A industria láctea irlandesa está a experimentar un cambio significativo coa produción de leite en 2017 aumentando nun 56% en comparación coa produción media de leite entre 2007 e 2009. Este aumento na produción coincide coa eliminación das restricións da cota láctea a nivel de granxa e asociouse cunha redución nos custos unitarios de produción de máis do 20%. A nivel de granxa e en toda a industria houbo grandes investimentos en gando adicional, instalacións e capacidade de procesamento de leite. A produción de leite en Irlanda é a base de pasto, con máis do 95% da dieta proveniente da herba nunha base alimentada. A expansión da produción de leite asociouse cunha maior utilización de herba, unha maior produción de leite por animal e un aumento substancial do ingreso agrícola familiar. Garantir que este proceso global sexa resiliente e sustentable é unha característica clave da participación irlandesa no proxecto EuroDairy.
En Irlanda hai cinco granxas piloto que están asociadas co proxecto Eurodairy, situadas no suroeste do país. Todas as granxas teñen un forte enfoque en aumentar a sustentabilidade nas áreas de emisións de gases de efecto invernadoiro (GEI), uso de enerxía e auga e eficiencia no uso de nutrientes, así como a sustentabilidade financeira. As granxas están a enfocarse na expansión sustentable e rendible a través do aumento da utilización de herba. O tema da sustentabilidade está cada vez máis en primeiro plano, cunha crecente curiosidade do consumidor sobre a procedencia dos seus alimentos e un impulso global a nivel político para cumprir coas ambicións das políticas de cambio climático. Isto, á súa vez, está a impulsar unha demanda crecente dos grandes compradores de produtos alimenticios primarios que requiren que os produtores leiteiros cuantifiquen a sustentabilidade do seu proceso de produción. Este proxecto demostra como se pode cuantificar e mellorar a sustentabilidade a nivel de explotación. Tamén axuda a identificar prácticas e tecnoloxías que a comunidade leiteira pode utilizar para aumentar a produtividade da súa empresa, que se se aplican a nivel nacional mellorarían aínda máis as credenciais de sustentabilidade da produción de alimentos irlandesa.
Co uso do Carbon Navigator, que é un paquete de xestión agrícola en liña desenvolvido por Teagasc e Bord Bia ( Irish Food Board – Comisión alimentaria irlandesa), o grupo estableceu unha posible redución da súa pegada de carbono nun obxectivo de ata un 10%. Cada agricultor completa a ferramenta de apoio á decisión do Carbon Navigator cada 18 meses e os obxectivos establécense para diversas medidas, por exemplo, mellorando o economic breeding index– índice económico de crianza (un índice de ganancias dunha soa cifra cuxo obxectivo é axudar aos agricultores para identificar os touros e as vacas máis rendibles para a cría de substitutos do rabaño leiteiro. Inclúe información sobre cinco subíndices relacionados coa produción rendible de leite: produción, fertilidade, parto, carne e saúde). Os factores clave que afectan a sustentabilidade e a resiliencia identifícanse e impleméntanse para aumentar o rendemento xeral do negocio ao longo do tempo.
Acerca de EuroDairy
EuroDairy é unha rede internacional para aumentar a sustentabilidade económica, social e ambiental da produción leiteira en Europa, nun momento de desafío sen precedentes para o sector. Financiado polo programa Horizonte 2020 da UE, EuroDairy fomentará o desenvolvemento e a difusión de innovacións baseadas na práctica na produción leiteira, centrándose en cuestións clave de sustentabilidade tras a supresión das cotas lácteas: resiliencia socioeconómica, eficiencia dos recursos, coidado dos animais e integración da produción láctea con obxectivos de biodiversidade.
EuroDairy desenvólvese en14 países, dende Irlanda ata Polonia, e dende Suecia ata Italia. Abarca o 40% dos produtores leiteiros, o 45% das vacas e o 60% da produción de leite europea. O proxecto adopta o modelo interactivo de European Innovation Partnership, colocando aos agricultores no centro da innovación baseada na práctica, desenvolvendo novos coñecemento científicos e adaptando coñecementos existentes para producir solucións implementables, que logo poden ser compartidas a través da rede.
