- A produción de leite en Portugal representa un valor de 750 M €, é dicir, o 27% da produción animal e o 11,4% da produción agrícola bruta. Concéntrase na zona continental do Noroeste, baixo un sistema intensivo de pastoreo cero baseado nun sistema de forraxe de dobre cultivo.
- EuroDairy recolleu información de Irmãos Sousa.
Portugal ten 10 millóns de habitantes e a súa agricultura caracterízase por unha gran diversidade de sistemas de cultivo e unha gran variedade de leiras en termos de orientación á produción, tamaño e avance técnico.
Caso de estudo: Irmãos Sousa
“Irmãos Sousa” é unha asociación comercial de produtores lácteos formada por tres irmáns que xestionan unha granxa leiteira especializada que estivo na familia desde 1970.
A granxa ten 42 ha de terra agrícola cultivada con millo de ensilado de maio a setembro e con raigrás no resto do ano, tamén para ensilar. O gando comprende 125 vacas de muxido, 20 vacas secas, 50 xovencas embarazadas máis 54 outras xovencas e 32 tenreiros. As xovencas maiores de 5 meses críanse por contrato nunha granxa veciña ata que chegan aos 7 meses de embarazo. A produción media de leite é de 11.493 por vaca e ano e as vacas teñen un tempo de vida de 2,4 lactacións.
Os edificios da granxa inclúen un cortello de 2.100 m2 para as vacas de muxido, que inclúe unha sala de muxido de columna (12 x 12), ademais doutra instalación de 1.000 m2 para a substitución de animais novos. Todo o leite (1.450 t) véndese a un grupo industrial portugués propiedade dunha unión de cooperativas leiteiras. Catro persoas traballan na granxa: os 3 irmáns máis a esposa dun deles.
Produción láctea en Portugal
A produción láctea portuguesa concéntrase na zona continental do Noroeste, baixo un sistema intensivo de pastoreo cero baseado nun sistema de forraxe de dobre cultivo que utiliza o millo como cultivo de verán e o raigrás italiano (anual) como cultivo de cobertura no inverno; ambos os cultivos son para ensilado. Este sistema é responsable de preto do 60% da produción total de leite portugués. As vacas aliméntanse cunha proporción de mestura total e mantéñense ‘no interior’ durante todo o ano, xeralmente estacionadas en alpendres cubertos e cementados onde están en semi-liberdade.
O alto potencial de produción forraxeira e o uso de ata 3 toneladas de alimento concentrado por vaca leiteira permiten unha densidade animal de 4 a 7 LSU ha-1 (incluíndo o rabaño de substitución). Este sistema de cultivo pode xerar grandes perdas de nitróxeno, particularmente por lixiviación de nitratos. A capacidade de almacenamento de esterco líquido debe asegurar que a mestura se estenda dúas veces ao ano, xusto antes de seméntaa de cada cultivo. As cuestións ambientais xogan actualmente un papel importante, impulsando cambios e medidas de adaptación para mellorar a sustentabilidade do sistema para cumprir coas regulacións legais.
As granxas son xeralmente transmitidas de xeración a xeración e o agricultor é xeralmente o terratenente (80% dos casos). En canto ás máquinas, a maioría dos agricultores dispoñen do equipo básico necesario nas granxas leiteiras (tractores, equipos TMR, tanques de lodos …), pero a miúdo utilizan os servizos da cooperativa para sementar e para a colleita da forraxe. Os principais investimentos están relacionadas coa adquisición de novas máquinas e a construción ou restauración dos edificios.
Portugal ten 10 millóns de habitantes e a agricultura caracterízase por unha gran diversidade de sistemas de cultivo e unha gran variedade de granxas en termos de orientación á produción, tamaño e avance técnico. A produción de leite representa un valor de 750 M €, é dicir, o 27% da produción animal e o 11,4% da produción agrícola bruta. En 2015, as entregas de leite foron de 1.953.000 toneladas logrando o 96,1% da autosuficiencia nacional para todo o conxunto de produtos lácteos. Esta produción foi alcanzada por 243.000 vacas leiteiras cunha produtividade media próxima a 8 t por vaca e ano. No últimas tres décadas, os cambios nas características da estrutura das granxas están a producirse moi rapidamente. Entre 1993/4 e 2009/10 (últimos datos fiables dispoñibles), o número de explotacións leiteiras reduciuse en máis do 85% e, en 2016, estímase que é de aprox. 4.000.
Acerca de EuroDairy
EuroDairyé unha rede internacional para incrementar a sostibilidade económica, social e medioambiental da produción láctea en Europa, nun momento de desafío sen precedentes para o sector.
Financiado polo programa Horizon 2020 da UE, EuroDairy fomenta o desenvolvemento e a difusión da innovación baseada na práctica na gandería láctea, enfocándose en temas clave de sostibilidade tras a abolición das cotas lácteas: resiliencia socioeconómica, eficiencia dos recursos, coidado dos animais e integración da produción de leite cos obxectivos de biodiversidade.
EuroDairy abarca 14 países, de Irlanda a Polonia, e de Finlandia a Italia, abarcando o 40% dos produtores de leite, o 45% das vacas e o 60% da produción de leite europeo. O proxecto adopta o modelo interactivo da Asociación Europea de Innovación, que sitúa aos agricultores no centro da innovación baseada na práctica, adaptando e desenvolvendo coñecementos científicos novos e existentes para producir solucións aplicables, que poden compartirse a través da rede.
11/10/2017
