- Esta mañá no Pazo de Feiras e Congresos de Lugo celebrouse o encontro, dirixido a toda a cadea de valor, desde a produción, ata a industria, a distribución e os consumidores.
- A nova IGP ten como principal obxectivo protexer e poñer en valor a carne procedente das vacas e bueyes galegos de calidade.
A Indicación Xeográfica Protexida Vaca e Boi de Galicia celebrou a I Xornada Técnica, no Pazo de Feiras e Congresos de Lugo.
Dirixida a gandeiros, profesionais técnicos, industria, distribución e consumidores, a Xornada centrouse en trazar unha folla de ruta sobre aspectos normativos, produtivos, tecnolóxicos e tendencias de mercado e consumo para a carne de Vaca e Boi de Galicia, que vai amparar a nova Denominación de Calidade.
Antonio Gende, director técnico da IXP Vaca e Boi de Galicia e Jesús González, presidente do Consello Regulador de Carne de Vacún de Galicia, entidade que engloba á nova IXP, expresaron que se espera unha gran acollida para a IXP Vaca e Boi de Galicia.
