La Asociación Gallega de Cooperativas Agroalimentarias (AGACA) organiza el próximo 17 de septiembre la jornada formativa “Manzana de sidra: del manzano al mercado”, centrada en las oportunidades que ofrece la manzana de sidra en Galicia a lo largo de su cadena de valor. La actividad, que se desarrollará en formato online en el marco de la Red Eusumo, abordará cuestiones como la sanidad vegetal, la transformación, la comercialización con la industria sidrera, los contratos de suministro y las posibilidades de diversificación y enoturismo.
La jornada da continuidad a la primera edición, celebrada en 2025 y centrada en el cultivo y la producción de manzana de sidra. En esta ocasión, la formación avanza a lo largo de la cadena de valor para abordar la transformación artesanal e industrial de la manzana, la sanidad vegetal del manzano, la comercialización con la industria sidrera y las posibilidades de diversificación y enoturismo.
El programa contará con la participación de profesionales y especialistas del ámbito de la investigación, la sanidad vegetal, la Administración y la industria. La apertura correrá a cargo de Carlos Ares, director gerente de AGACA, y la primera intervención abordará la situación de la manzana de sidra en Galicia, de la mano de Xosé A. Meijide, del Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM).
A continuación, Rosa Pérez, de la Estación Fitopatológica de Areeiro, profundizará en las principales plagas y enfermedades del manzano y en su manejo fitosanitario. La jornada incluirá también un webinar con Lucio García, del Centro Tecnológico de la Carne (CETECA), en el que se presentará el GO Supraolivo.
En la segunda parte de la mañana, Miguel López Sieiro, subdirector general de Coordinación de la PAC, de la Cadena y Calidad Alimentaria, analizará la cadena alimentaria, los contratos y los costes de producción. Por su parte, José Luis Olmedo, de Custom Drinks/Sidra Maeloc (Corporación Hijos de Rivera), abordará las claves de la comercialización industrial y de los contratos de suministro con la industria sidrera.
La diversificación será otro de los ejes de la jornada. Miguel Soto, de la Asociación Maceira e Sidra da Estrada, presentará la Ruta de la Sidra como modelo de valorización territorial y analizará las posibilidades que ofrece el enoturismo. Finalmente, la sesión se cerrará con experiencias directas del sector, con la participación de los productores José Antonio López Pampín, de A Estrada, y Jesús Rodríguez Raposo, de Alfoz, que compartirán su experiencia en la producción y comercialización de manzana de sidra en Galicia.
La jornada está dirigida a socios y socias de cooperativas agroalimentarias y CUMAS, productores y productoras, personal técnico, investigadores e investigadoras, personas vinculadas a la economía social del medio rural, estudiantes y público general interesado en el sector.
Inscripción en la jornada sobre manzana de sidra
La participación es online, a través de la plataforma Zoom.
Fecha: 17 de septiembre de 2026
Horario: 9:30 – 14:30 h
Modalidad: Online (Zoom)
PROGRAMA
| 09:30 h | Conexión e benvida aos participantes. Presentación dos obxectivos da xornada
|
| 9:40 h | Conxuntura da mazá de sidra en Galicia
|
| 10:30 h | Sanidade vexetal: pragas e enfermidades da maceira
|
| 11:15 h | Presentación GO Supraolivo
|
| Descanso 11:45 – 12:00 h | |
| 12:00 h | A cadea alimentaria, contratos e custos de produción
|
| 12:45 h | Comercialización industrial e contratos de subministración coa industria sidreira
|
| 13:30 h | Diversificación e enoturismo: a Ruta da Sidra como modelo de valorización territorial
|
| 14:00 h | Experiencias na produción e comercialización da mazá de sidra en Galicia
|
| Fin da xornada 14:30 h |
Una actividad en el marco de la Rede Eusumo
La jornada se enmarca en el programa de la Rede Eusumo, una red de colaboración impulsada por la Dirección General de Trabajo Autónomo y Economía Social de la Consellería de Emprego, Comercio e Emigración para el fomento del cooperativismo y de la economía social, con financiación del Ministerio de Trabajo y Economía Social.
