- Esta mañana en el Pazo de Ferias y Congresos de Lugo se celebró el encuentro, dirigido a toda la cadena de valor, desde la producción, hasta la industria, la distribución y los consumidores
- La nueva IGP tiene como principal objetivo proteger y poner en valor la carne procedente de las vacas y bueyes gallegos de calidad
La Indicación Geográfica Protegida Vaca y Buey de Galicia celebró la I Jornada Técnica, en el Pazo de Ferias y Congresos de Lugo.
Dirigida a ganaderos, profesionales técnicos, industria, distribución y consumidores, la Jornada se centró en trazar una hoja de ruta sobre aspectos normativos, productivos, tecnológicos y tendencias de mercado y consumo para la carne de Vaca y Buey de Galicia, que va a amparar la nueva Denominación de Calidad.
Antonio Gende, director técnico de la IXP Vaca e Boy de Galicia y, Jesús González, presidente del Consello Regulador de Carne de Vacún de Galicia, entidad que engloba a la nueva IXP, expresaron que se espera una gran acogida para la IXP Vaca e Boi de Galicia.
