{"id":6545,"date":"2018-04-06T13:00:15","date_gmt":"2018-04-06T13:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/agaca.coop\/2018\/04\/06\/desenvolvemento-de-produtos-lacteos-organicos-de-vacas-alimentadas-con-pasto-en-euskadi-no-marco-de-eurodairy\/"},"modified":"2022-06-21T17:40:16","modified_gmt":"2022-06-21T17:40:16","slug":"desenvolvemento-de-produtos-lacteos-organicos-de-vacas-alimentadas-con-pasto-en-euskadi-no-marco-de-eurodairy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agaca.coop\/gl\/desenvolvemento-de-produtos-lacteos-organicos-de-vacas-alimentadas-con-pasto-en-euskadi-no-marco-de-eurodairy\/","title":{"rendered":"Desenvolvemento de produtos l\u00e1cteos org\u00e1nicos de vacas alimentadas con pasto en Euskadi no marco de  EuroDairy"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>No Pa\u00eds Vasco, os produtores de leite org\u00e1nico transforman a maior parte da s\u00faa produci\u00f3n de leite en produtos l\u00e1cteos. Principalmente venden os seus produtos en mercados locais ou tendas. Hai 5 granxas org\u00e1nicas de gando leiteiro neste momento. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-13667\" src=\"https:\/\/agaca.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/2018\/04\/vista-alegre-baserria_EuroDairy.jpg\" alt=\"vista-alegre-baserria_EuroDairy\" width=\"300\" height=\"156\" \/><\/p>\n<p>As condici\u00f3ns\u00a0 orogr\u00e1ficas na rexi\u00f3n, a dispersi\u00f3n da terra ao redor das granxas, o custo da terra e a ausencia dun sistema de recolecci\u00f3n de leite org\u00e1nico, dificultan o aumento do n\u00famero de produtores de leite org\u00e1nico. Con todo, estes sistemas operan baixo un esquema de baixo insumo, con custos de alimentaci\u00f3n reducidos en concentrados, o que significa unha importante reduci\u00f3n de custos no equilibrio econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>O Plan de Desenvolvemento de Produci\u00f3n Org\u00e1nica da rexi\u00f3n busca aumentar a produci\u00f3n local org\u00e1nica na rexi\u00f3n, desde un punto de vista\u00a0 hol\u00edstico, considerando os produtores, a transformaci\u00f3n, o mercado e a demanda do consumidor. Con este obxectivo, consid\u00e9ranse os aumentos tanto na \u00e1rea agr\u00edcola como na agricultura, xunto con acci\u00f3ns espec\u00edficas de investigaci\u00f3n e capacitaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Vista Alegre\u00a0 Baserria lanzou un v\u00eddeo do seu proxecto agr\u00edcola e l\u00e1cteo en cooperaci\u00f3n con\u00a0 EuroDairy. O v\u00eddeo explica o cambio realizado no \u00faltimos vinte anos tanto na xesti\u00f3n de vacas na granxa como na comercializaci\u00f3n de leite de granxa (<a  href=\"https:\/\/agaca.coop\/gl\/?goto=TEoTW1kWBwFfDQocSEo2Fh1eXgYfPyddLRliISJYJFUjLkJHTR8GRDcOKwgXWkUmRjNzWiRaWGcjFEE7HTgmUVdRC15eRUdASVUcFgkZb0kNHk8WXjonXyEVLiEq6PIWfT1WTVVWFV-H1ysARAZMJFc6O04kBw\">https:\/\/eurodairy.eu\/video-case-study-vista-alegra-farm-spanish-solutions-de -intensificaci\u00f3n-ganader\u00eda lechera\/<\/a>)<\/p>\n<p>A granxa, que se atopa no Val de\u00a0 Karrantza (Pa\u00eds Vasco), diminu\u00edu o tama\u00f1o da cabana de 40\/45 a 20\/25 vacas. Durante este proceso, aumentou a porcentaxe de pasto no r\u00e9xime de alimentaci\u00f3n a un m\u00ednimo anual do 75% e estableceu a calidade do leite como a s\u00faa pauta, en lugar da cantidade de leite. Ambos, un menor consumo de alimentos compostos e uns menores rendementos de leite, significan que tanto os problemas veterinarios como os custos veterinarios son insignificantes. En 2011, a granxa sufriu un novo cambio no manexo dos\u00a0 animals,\u00a0\u00a0 doptando est\u00e1ndares org\u00e1nicos e, por tanto, eliminando completamente os transx\u00e9nicos, os produtos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos e os antibi\u00f3ticos.<\/p>\n<p>En 2011, a granxa comezou a procesar o 60% do leite do raba\u00f1o nunha\u00a0 leiter\u00eda constru\u00edda na granxa, producindo leite\u00a0 pasteurizada, iogur natural e catro tipos de queixo. Todos estes produtos distrib\u00faense nun radio de 100 quil\u00f3metros. Mentres que a cabana de vacas 40\/45 orixinal proporcionou dous traballos, a granxa org\u00e1nica con menos vacas agora emprega a cinco persoas. Simultaneamente, a granxa creou un sitio web\u00a0 triling\u00fce (espa\u00f1ol, vasco e ingl\u00e9s) para promover a transparencia da granxa e alentar aos consumidores para obter m\u00e1is informaci\u00f3n sobre como se pode producir, procesar e comercializar o leite (<a  href=\"https:\/\/agaca.coop\/gl\/?goto=TEoTWxADB1lND1YFRVgrBQUcXhRCLCxYOxM9MCpKbxs_Nw\">www.vistaalegrebaserria.com<\/a> ).<\/p>\n<p><strong>Acerca de EuroDairy<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-8648\" src=\"https:\/\/agaca.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/2016\/07\/wb_banner_eurodairy_300x75.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/agaca.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/2016\/07\/wb_banner_eurodairy_300x75.jpg 300w, https:\/\/agaca.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/2016\/07\/wb_banner_eurodairy_300x75-150x38.jpg 150w\" alt=\"wb_banner_eurodairy_300x75\" width=\"300\" height=\"75\" \/><\/p>\n<p>EuroDairy \u00e9 unha rede internacional para aumentar a sustentabilidade econ\u00f3mica, social e ambiental da produci\u00f3n leiteira en Europa, nun momento de desaf\u00edo sen precedentes para o sector. Financiado polo programa Horizonte 2020 da UE, EuroDairy fomentar\u00e1 o desenvolvemento e a difusi\u00f3n de innovaci\u00f3ns baseadas na pr\u00e1ctica na produci\u00f3n leiteira, centr\u00e1ndose en cuesti\u00f3ns clave de sustentabilidade tras a supresi\u00f3n das cotas l\u00e1cteas: resiliencia socioecon\u00f3mica, eficiencia dos recursos, coidado dos animais e integraci\u00f3n da produci\u00f3n l\u00e1ctea con obxectivos de biodiversidade.<\/p>\n<p>EuroDairy desenv\u00f3lvese en14 pa\u00edses, dende Irlanda ata Polonia, e dende Suecia ata Italia. Abarca o 40% dos produtores leiteiros, o 45% das vacas e o 60% da produci\u00f3n de leite europea. O proxecto adopta o modelo interactivo de European Innovation Partnership, colocando aos agricultores no centro da innovaci\u00f3n baseada na pr\u00e1ctica, desenvolvendo novos co\u00f1ecemento cient\u00edficos e adaptando co\u00f1ecementos existentes para producir soluci\u00f3ns implementables, que logo poden ser compartidas a trav\u00e9s da rede.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: right;\">08\/04\/2018<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No Pa\u00eds Vasco, os produtores de leite org\u00e1nico transforman a maior parte da s\u00faa produci\u00f3n de leite en produtos l\u00e1cteos. Principalmente venden os seus produtos en mercados locais ou tendas. Hai 5 granxas org\u00e1nicas de gando leiteiro neste momento. 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