Reducir o intervalo e duración do muxido diario na Bretaña francesa, no marco de EuroDairy

Agaca
Por Agaca Marzo 1, 2018 19:11
  • Bretaña é a rexión situada no noroeste de Francia. A produción láctea ten un gran peso na súa economía. A exportación de queixo e produtos lácteos representa o 17% do total de explotacións de produtos agrícolas bretóns.
  • A cadea láctea é o provedor principal de traballos agrícolas, con máis de 35.000 empregos directos, o que representa máis do 25% do total dos empregos en agricultura da rexión. Aínda que o número de gandeiros de leite está a diminuír, aínda existen novas incorporacións de gandeiros novos (o 42% dos novos gandeiros son produtores lácteos). O atractivo dos empregos na produción láctea é unha cuestión maior tanto para a cadea láctea como para a economía rexional.

 

20180301_EuroDairy_BretanaA pesar da baixada do prezo do leite, a produción rexional global mantense estable grazas ao aumento da produción media por granxa: o nivel de 6 billóns de litros de leite producidos na rexión (obxectivo elixido en 2014) alcanzouse xa.

A eficiencia das granxas así como a súa resistencia ao enfrontarse a crise son cuestións maiores para a competitividade e a sustentabilidade da totalidade da cadea láctea en Bretaña. Ademais, a produción láctea tamén supón un gran impacto sobre o medio ambiente. Realmente, a cabana láctea utiliza máis de dous terzos do pasto da rexión.  Máis do 25% das áreas da rexión están a ser usadas como pasteiro polos rabaños leiteiros. Con frecuencia, estes campos están rodeados por sebes e diques de madeira, deste xeito, os rabaños lácteos contribúen á calidade da paisaxe, o mantemento da biodiversidade e á retención do carbono no solo.

Os sistemas bretóns de produción teñen a particularidade de ter un baixo recurso aos insumos en comparación con outras rexións francesas. Os programas de investigación e extensión levados a cabo desde os anos noventa en Bretaña, en particular na granxa experimental en  Trévarez, animaron aos gandeiros para basear a alimentación das vacas leiteiras na máxima valorización da forraxe.

Ademais, a gran dispoñibilidade de fertilizantes orgánicos, xunto coa necesidade de diminuír a achega de refugallos  nitrogenados na auga, conduciu a unha forte redución de fertilizantes minerais en cultivos.

As granxas bretoas son, por tanto, eficientes no que respecta ao custo variable de media.

A pesar destes activos, a cadea leiteira enfróntase a significativos cambios en termos económicos e ambientais, pero tamén en termos sociais: os gandeiros están a expresar firmes demandas con respecto á redución de xornada laboral e á redución da  arduidad das súas condicións laborais.

É tamén difícil atopar e manter traballadores contratados nas explotacións leiteiras. Por iso, recentemente levou a cabo un experimento na granxa experimental en  Trévarez para reducir a duración da xornada laboral do criador ou do traballador asalariado, grazas a un intervalo de  ordeño diario reducido, para mellorar a  resiliencia social do sistema.

A nosa innovación para mellorar a calidade de vida: ¡reducir o intervalo de muxido e a duración da xornada!

 Dous experimentos levados a cabo recentemente en  Trévarez confirman a posibilidade de manter un intervalo de  ordeño máis curto entre os  ordeños matutino e vespertino para reducir a amplitude da xornada laboral do granxeiro, ou ben para facilitar a contratación de traballadores asalariados na granxa.

As vacas están a adaptarse aos novos intervalos nun mes. Con todo, a perda en contido  proteico debe poñerse en contraste co aumento da flexibilidade  laboral.

Entrevista con Valérie Brocard (Idele, Instituto Francés de Ganado), persoa a cargo dos experimientos co rabaño de vacas leiteiras:

“Os gandeiros non reducen os seus intervalos de  ordeño. Nas 6.000 granxas de Bretaña, a media mantense ao redor das 10 horas e media entre os  ordeños matutino e vespertino. Con todo, podería axudarlles a gañar flexibilidade no seu traballo e mellorar as súas condicións de vida. Tamén podería facer máis atractiva profesión de traballador do sector lácteo.

O propósito do estudo era saber cales son os efectos dos intervalos de  ordeño reducidos no rendemento das vacas. O intervalo que se probou entre  ordeño de mañá e tarde foi de 6 horas e media (6 h30), comparado cun intervalo de  ordeño clásico de 10 horas. O estudo durou catro meses, durante dous invernos, con vacas en réxime intensivo.

Ao longo dun período dun día completo, as vacas do grupo de 6 h30 produciron un 4.5% menos de leite que o grupo de control durante o primeiro mes. Despois, as vacas adaptáronse ao novo intervalo de  ordeño.

Os efectos sobre o contido da graxa e o reconto de células  somáticas non foron significativos, pero o contido de proteínas reduciuse significativamente, a razón de 1 gramo por quilo.

O estudo non impactou a saúde nin o comportamento.

Durante o  ordeño matutino, no grupo 6 h30 observouse unha produción significativamente maior de leite, pero durante o vespertino produciu unha cantidade significativamente menor de leite, con menos proteína e máis graxa.

De acordo con outros estudos, tras 16 horas enchendo as  ubres, os cambios fisiolóxicos impactan a síntese dos compoñentes do leite nos dous  ordeños  subsecuentes.  Con todo, as actuacións non deberían verse afectadas se o intervalo nocturno permanece por baixo das 16 horas. O agricultor ten que elixir entre reducir a perda económica e mellorar as súas condicións de vida. Se contrata a un empregado, un intervalo de  ordeño reducido podería evitar que pague horas extras e podería compensar a perda económica debido á proteína reducida”.

Un video de presentación do experimento con los resultados e as palabras dun ganadeiro está dispoñible en francés:

Acerca de EuroDairy
wb_banner_eurodairy_300x75EuroDairy é unha rede internacional para aumentar a sustentabilidade económica, social e ambiental da produción leiteira en Europa, nun momento de desafío sen precedentes para o sector. Financiado polo programa Horizonte 2020 da UE, EuroDairy fomentará o desenvolvemento e a difusión de innovacións baseadas na práctica na produción leiteira, centrándose en cuestións clave de sustentabilidade tras a supresión das cotas lácteas: resiliencia socioeconómica, eficiencia dos recursos, coidado dos animais e integración da produción láctea con obxectivos de biodiversidade.

EuroDairy desenvólvese en14 países, dende Irlanda ata Polonia, e dende Suecia ata Italia. Abarca o 40% dos produtores leiteiros, o 45% das vacas e o 60% da produción de leite europea. O proxecto adopta o modelo interactivo de European Innovation Partnership, colocando aos agricultores no centro da innovación baseada na práctica, desenvolvendo novos coñecemento científicos e adaptando coñecementos existentes para producir solucións implementables, que logo poden ser compartidas a través da rede.

01/03/2017

Agaca
Por Agaca Marzo 1, 2018 19:11
Escriba un comentario

Non existen comentarios

Aún no hay comentarios.

Podes ser o primeiro en comentar esta entrada

Escriba un comentario
Ver comentarios

Escriba un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicado.
Los campos obligatorios están marcados*